SMÖRSLUNGADE PRIMÖRER TILL GÅRDAGENS GRILLMIDDAG OCH IDAG HAR VI VILODAG …

Hej allesammans!

Jag måste dela med mig av ett recept som vi lagade till igår när vi hade hemmahäng med mellanbarnet Johannes och hans Viktoria. Grilla vill vi göra så ofta vi bara kan men det är en utmaning att hitta på vilka tillbehör vi ska ha till. Det är lätt att vi fastnar tycker jag och kör på samma säkra kort hela tiden.

Receptet hittade jag i recepboken ”Det godaste till grillat” av Lena Söderström. Vi har gjort om receptet litegrann utifrån hur vi vill ha det.

Det här behöver man till 4 portioner:

700 g färskpotatis, 3 färsklökar, 4 knippmorötter, 1 knippe rädisor, 12 sockerärtor, 1/2 knippe färsk grön sparris, 3-4 msk smör, vanligt salt och flingsalt samt svartpeppar.

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten i ca 15 min. Ånga av noga. Låt potatisen svalna och dela sen dem i två delar. Ansa löken och dela den på längden. Ansa morötterna och låt gärna en bit av blasten vara kvar. Dela morötterna på längden. Tvätta rädisorna, dela och ansa dem men låt blasten vara kvar. Skär av den nedersta delen på sparrisen. Förväll lök, morötter och sparris i lättsaltat vatten i 3 minuter. Låt dem rinna av i ett durkslag. Låt smöret smälta i en stekpanna. Lägg i potatisen och slunga/fräs i ca 5 minuter. Tillsätt lök och morötter och fräs ytterligare i ca 3 minuter. Blanda i rädisor, sparris och sockerärtor och fräs allt i ca 1 min. Lägg upp grönsakerna på ett fat och salta och peppra. Klart!

Vi grillade ryggbiff och chorizo och serverade olika grillsåser till. Det blev supergott!

• 

• 

Älskade unge… jag är så glad över att han är här nu!

Idag är det lite svalare ute och det blåser från norr så vi bestämde oss för en vilodag här hemma på altanen. Oftast är det för varmt att vara där mitt på dagen när solen ligger på men idag var det precis lagom. Vi läser, lyssnar på sommarprat och fixar och donar lite när vi blir rastlösa. Men jag är fantastiskt bra på att lata mig så jag blir inte rastlös så ofta. Idag är jag dessutom väldigt allergisk av någon anledning så det passade ju bra att ögonen rinner och jag är supertrött just idag när jag ändå skulle lata mig.

• 

• 

• 

• 

Nu börjar latmasken göra sig påmind så nu är det dags för mig att slänga mig i en solstol. Ha en fortsatt fin onsdag… för visst är det väl onsdag idag?

KRAM!