• Mina dagar

    RECEPT TOFTAPASTA…

    Här kommer receptet på den pasta som vi kallar för ”Toftapasta”. Egentligen heter maträtten ”Williams vårpasta med grönt och lövbiff” och både recept och bild är från Monika Ahlbergs kokbok; ”Monikas vardagsmat”. Vi har dock gjort om originalreceptet lite grann och barnen älskar verkligen den här pastan som är så snabb att laga och så god i all sin enkelhet!
    TOFTAPASTA
    500 g pasta
    400 g lövbiff
    1 msk raps- eller olivolja
    Flingsalt och nymalen svartpeppar
    2 msk oxfond
    3 1/2 dl grädde
    1/2 bunt färsk sparris
    1 ask babyspenat
    Skär lövbiffen i 2 cm breda strimlor. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs köttet i 2-3 minuter. Salta och peppra. Häll på oxfond och grädde. Låt koka ihop och smaka av.
    Skär bort nedersta delarna på sparrisarna och dela varje sparris i två bitar. Koka i lättsaltat vatten i 3-4 minuter. Häll av och tillsätt sparrisbitarna till pannan. Vänd till sist ner spenaten.
    Koka pastan och när den är klar lägg pastan på ett stort fat och häll över såsen. Servera rykande hett med ett gott bröd och en sallad.
    Smaklig måltid!
    KRAM!
  • Mina dagar

    BILDBEVIS…

    Sådärja! Då har jag tagit mitt andra dopp för i år. Idag har det varit sjukt varmt men det har samtidigt blåst en del så det var inte helt glasklart att det skulle bli ett dopp för min del. När jag badar – eller snarare doppar mig – så kan det gärna få vara kallt i vattnet men det MÅSTE vara varmt när jag kommer upp. Blåser det för snålt så blir det inget. Idag var det tillräckligt varmt så ett litet svalkande dopp blev det i alla fall :-).
    Idag visste vi att det skulle vara galet mycket folk på Tofta Strand. Det är det alltid sista helgen i juli om det är fint väder. Toppenväder, helg och sista semesterdagarna för de allra flesta bäddar för trängsel. Det här är alldeles för mycket folk för min smak egentligen men idag orkade vi inte åka någon annanstans utan vi ville bara vara och det gick ju rätt bra ändå.

    Nu har vi varit på afterbeach på vår egen altan och skall alldeles strax tända på grillen. Det är slut på sköna lata dagar för den här gången; bara en dag kvar sen är det dags att börja jobba igen så det gäller att passa på att njuta ända in i kaklet!
    Ha en skön lördagskväll!
    KRAM!
  • Mina dagar

    IHRE OCH MIDDAG I SOLNEDGÅNGEN…

    Idag är det vår sista semesterdag och sämre avslutning på semestern kan man ju ha. Vi har haft en härlig dag på Toftastranden med sol, bad (inget bad för mig dock. Jag är ju den största badkrukan som går i en bikini) och mot kvällen åkte vi ut till Ihre och lämnade småtjejerna hos deras mamma som sommarhänger med sin sambo på Ihre Gård.
    På Ihre finns ett vandrarhem, en liten shop, kaffestuga, tennisbana, pool, turridning mm.

    När vi kom ut till Tofta igen tog vi med ett gäng räkor och lite rosé och gick ner till stranden för att spana in solnedgången. Det är verkligen inte ofta man får se en en riktigt klar solnedgång som vi fick göra i kväll. Oftast bildas det något slags dis som döljer solen preciiiis när den skall gå ner. Men inte i kväll :-). 

    Helt plötsligt kom den här snubben farande i sin lilla farkost.

    Mäktigt!
    I morgon sägs det att det skall bli sommarens varmaste dag. Det ser jag väldigt mycket fram emot. Kanske jag kan våga mig på ett litet dopp i det blå. Vem vet?! Om det sker så lovar jag att det skall förevigas och kanske kan det bli bildbevis :-).
    KRAM!
  • Mina dagar

    SISTA DAGEN…

    På landet finns det alltid massor av grodor i olika storlekar. Det här var en mini som Philippa hittade utanför stugan. Jag är glad över att det bara finns grodor på tomten för enligt uppgift så finns det både björn och varg som smyger omkring i omgivningarna. Jag är livrädd för vilda djur och har ingen längtan efter att stöta på något annat än grodor… till skillnad från min familj som väldigt gärna vill se både det ena och det andra vad gäller vilda djur…

    Jag läser hellre en god bok än jagar vilda djur och den här måste ni läsa. Hysteriskt rolig! Om ni gillar ”Hundraåringen som klev ut” så gillar ni garanterat även den här.

    Sista dagen tog vi en sväng till Hofors. Var förbi kyrkogården och åt sen en lunch på Hanssons Konditori. Vi köpte så klart med oss en massa godsaker hem till fikat :-). Herrejösses vilka goda bakverk de har på det där stället!
    Precis när man kommer in till Hofors finns en liten damm och den är helt fylld med vackra näckrosor. Det är inte så ofta man ser dessa vackra växter. Galet fint!

    Här finns också en sjö som heter Hammardammen och runt den här sjön kan man varje helg gå en tipspromenad och vinna kaffe och kexchoklad :-).
    På vägen till Nynäshamn och färjan hem tittade vi införbi Jacob och Linda som precis flyttat in i en ny jättefin lägenhet i Vasastan. Vi blev blev bjudna på Créme Brûlée och Espresso och hann prata bort en stund innan det var dags att ge sig av ner till Nynäs och en härlig liten natt-tripp hem till ön.

    Fina älskade ungdomar! Vi ses snart igen!
    KRAM!
  • Mina dagar

    LIVET PÅ (GÄSTRIK) LANDET…

    Förutom allt fix som det alltid är på ett landställe och som man mer eller mindre pysslar med hela tiden så ser våra dagar rätt lika ut när vi är vid stugan i Gästrikland. Frukost på verandan, bokläsning, bad i sjön, fika och grillning. Är det riktigt dåligt väder åker vi till Gävle eller Falun och shoppar lite.
    Den här boken av Anna Fredriksson har jag plöjt här uppe och den kan jag rekommendera. 

    Badplatsen

    Grannhunden Buster ligger som vanligt på sin plats utanför huset 🙂
    Kan också tipsa om det här vinet som är en riktig favorit. Passar väldigt bra ihop med grillat kött.
    I dag är vi Hofors en liten sväng för att äta lunch på ”Hanssons Konditori” och handla lite. I kväll rullar vi ner mot Stockholm igen för att hälsa på Jacob och Linda i nya lägenheten och sen tar vi nattfärjan hem till Visby. Gahh… vad trötta vi kommer att vara i morgon! 
    KRAM!
  • Mina dagar

    FÄBOSJÖN…

    Vilket väder vi möttes av igår när vi kom upp till Vallstanäs och Fäbosjön. 27 grader och klarblå himmel! En snabb inpackning av alla grejer och sen ett dopp i den varma sjön. Det här brukar vi inte vara bortskämda med här uppe men det har tydligen varit fint väder länge nu. Hoppas att det håller i sig den här veckan också.

    Sommarkompisen Elsa var på plats och väntade in tjejerna när vi kom :-).

    Vilken härlig kväll vi hade! Tjejerna pysslade som bara den med allt möjligt och vi grillade och njöt av den varma kvällen. Att det var myggfritt var ju en riktig bonus!
    Idag är vi i Gävle och shoppar. Det är mulet idag men ff varmt och i morgon har vi blivit lovade att solen skall komma tillbaka igen. Naaaajs!
    KRAM!
  • Mina dagar

    LUNCH PÅ STELOR IDAG…

    Några kilometer söder om Tofta, precis innan man kommer in i Västergarn ligger ett litet hotell som heter Stelor. Här kan man äta god mat i en mysig annorlunda miljö och i sommar har man även kunnat lyssna på bland annat Viktoria Tolstoy och Christian Kjellvanders spelningar.

    Jag och P tog Stelors salladsbuffé med kyckling och småtjejerna en Skagen. Gott!

    En liten kuse fanns det också på gårdsplanen :-). 
    I eftermiddag har vi varit inne i Visby och tagit emot de nya hyresgästerna och nu är vi tillbaka ute i Tofta igen. Jag sitter här ute under vårt sol-och regnskydd på altanen och det droppar faktiskt lite. Det är varmt som bara den och det sägs att det skall åska i natt. Det gillar jag inte alls. Tycker det är hemskt läskigt och obehagligt. Håller tummarna för att vi slipper det…
    Nu skall jag gå in och laga lite god pasta; Toftapastan kallar vi just denna pastarätt som är så enkel att göra med bland annat lövbiff och sparris. Den har blivit en riktigt favorit hos barnen och när Lilly fick höra vad vi skulle äta i kväll sa hon ”Åhh guuud så gott!”. Jag återkommer med receptet framöver.
    I morgon bitti åker vi upp till ”landet” i Gästrikland. Där är det radioskugga så vi får väl se när vi hörs igen :-). 
    Ha det så bra så länge!
    KRAM!
  • Mina dagar

    FAMILJEMYS…

    Igår lyckades vi samla hela familjen till en gemensam grillkväll. Det är inte helt enkelt att få till något nu när barnen är så stora. Dels så skall vi pricka in att alla är på ön samtidigt och dels så är det ju så mycket som alla vill hinna med på sommaren men till slut fick vi till en kväll. Det är så mysigt när vi träffas allihop och det märks att småtjejerna saknar Jacob som de inte träffar så ofta eftersom han bor i Stockholm. En sådan här kväll med barnen och deras flick- och pojkvänner lever man riktigt länge på!!

    Vi passade på att fira både min och Jacobs födelsedag.
    Jacob fick två Riedelglas som är specialgjorda för framförallt Amaroneviner. Självklart fick han en flaska Amarone också :-). Vi har Riedelglas i några olika varianter och det är så gott att dricka vin i rätt glas. Skillnaden kan vara riktigt stor om man har vin i fel sorts glas.
    Jag fick de här fina salt- och pepparkvarnarna från Le Creuset. Fantastiskt fina och precis vad vi behövde. Vi har pratat länge om att vi skall köpa ett par nya men vi har aldrig riktigt kommit till skott så det här var verkligen perfekt!

    Grillbuffén bestod av olika sorters kött och korvar från Jessens saluhall, grillade grönsaker, rotfrukter, färskpotatis och olika sorters lök. Halloumi och rödbetor med Chevré, olika sorters såser och en sommarsallad med bland annat melon, jordgubbar och fetaost hamnade också på bordet. Yummi Yummi!!

    Till efterrätt åt vi hallon- och lakritsglass med färska hallon. Det är enkelt och sååååå gott! 

    Syskon!

    Här är två tjejer som har längtat efter sin största bonusbrorsa 🙂
    Näst största bonusbrorsan fick sig en liten hårstyling på nattkröken…
    Vendela och Markus kör ett obligatoriskt parti Uno med småtjejerna.

    Dags att säga hej då…
    Idag har vi haft en riktigt soft dag. Vi har varit nere på stranden några timmar och rundade av eftermiddagen med en afterbeach på Tofta Beach Club. Lilly har hittat en sommarkompis som bor granne med oss och som hon har lekt med hela kvällen och P och Philippa spelar fotboll. Skön sommar!
    I morgon är det dags för hyresgästbyte igen och sen skall vi packa för nästa lilla tripp till Gästrikland.
    Ha en fortsatt skön helg!
    KRAM!
  • Mina dagar

    KNYTEN…

    I kväll grillade vi fiskknyten. Varför gör man inte det oftare? Det är ju så himla enkelt och så galet gott. Vi förkokade potatisen och la sen i olika sorters lök, tomat och blandade kryddor i folie och sen var det bara att lägga paketen på grillen i 15-20 minuter. Klart!!

    Torskrygg blev det den här gången.
     Det var rätt varmt ute i kväll så vi har suttit ute på altanen med våra tända lyktor fram till nu. Jag gillar verkligen att sitta och lyssna på alla sommarljud här ute på landet; syrsor, ljud från grannar som skramlar med tallrikar och bestick i samband med middagen, grilldoft, kubbspelande människor, gräsklippare, barn som leker och alla andra sommarljud. Sådana här kvällar lever man på länge. 

    KRAM!
  • Mina dagar

    FÅRÖ OCH FÖDELSEDAGSFIRANDE…

    I går efter att jag blivit födelsedagsfirad av den finaste av män åkte vi norrut och tog färjan över till Fårö. Det hör sommaren till att åka upp dit åtminstone en gång.
    På Fårö mötte vi upp min syster och hennes man och firandet fortsatte vid vår hyrda lilla campingstuga som ligger intill Vinor Krog. Jag är definitivt ingen campingmänniska; är alldeles för bekväm för att dela dusch, toalett, disk mm med andra men en natt funkar bra.  
    Mot kvällen drog vi oss bort till det här stället som är en riktigt bra krog. Jag har annars Vinor Krog som favorit på Fårö men Carlssons står sig riktigt bra i jämförelse! Eftersom det var sommarens kallaste och blåsigaste kväll så fick vi ett bord inne.
    Precis när vi fick vårt bord så dök ett gäng fina vänner upp och överraskade mig. Sååå uppskattat och så roligt att de också tagit sig ut till Fårö och var med oss hela kvällen. Att alla hållit masken och inte avslöjat någonting är en riktig bedrift för jag anande verkligen ingenting. Guuud vad glad jag blev!
    Den där friterade färskpotatisen var ”to die for”!
    Efter den härliga middagen så cyklade vi hela gänget bort till Gåsemora för att lyssna på Bo Kaspers i den gamla höladan. Bättre liveband får man leta efter. De är så grymma på scen!

    Efter spelningen tog vi så klart en liten sväng in på Vinor där det var fullt av sköna människor som landat in efter en lyckad konsert. Skönt att bara ha några få meter ”hem” när det var dags att runda av.

    När vi väl vaknat till liv idag så cyklade vi upp till ”Sylvis Döttrar” och åt frukost. Ett besök på det 
    härliga bageriet är ett måste när man är på Fårö. Man vill typ äta av allt!!

    Mmmmmmmmmm…
    Om det var sommarens kallaste och gråaste dag i går så var det helt tvärtom idag. Vid lunchtid sprack det upp och vi fick en fantastisk eftermiddag på Sudersand. Nere på stranden mötte vi upp ett gäng kompisar som är riktiga campingproffs. Härliga människor och så kul att träffas! Den här stranden är verkligen speciell. Sanden är vitare än någon annanstans och det är gott om plats.

    Så var det då till slut dags att ställa sig i kön till färjan och åka hemåt igen. Vi hade tur idag och behövde bara köa en kvart. Har man otur och åker till eller från Fårö vid ”fel” tidpunkt så kan det ta upp till ett par timmar innan man kommer över sundet.
    Ett litet stopp på Happy Hippie i Lärbro blev det också på vägen hem. En härligt brokig butik och som är väldigt HIPPIE. Det blev inga fynd för mig idag. Det var stängningsdags i butiken och jag behöver gooooott om tid när jag är där så jag får helt enkelt åka tillbaka :-).

    Nu har vi landat ner igen i vår lilla Toftastuga och jag reflekterar över att jag är så galet lycklig över min fantastiska man, syster, svåger och våra fina vänner som har gjort den här födelsedagen och Fårövistelsen så härlig. 
    TACK!!
    Somnar nog ovaggad i kväll!
    KRAM!