Tag Archives MAT O BAK

Idag har det bakats bullar här i vårt hus. Jag jobbar ännu på att kunna baka snygga bullar men det går så där. Jag hoppas i alla fall på att de är goda vilket visar sig om en stund när det är dags för fika.

Efter baket promenerade vi bort till vallokalen hela familjen. Det var premiär för Vendela att få gå och rösta i år. STORT! De små har  också varit mycket intresserade av hur allt som har med val att göra fungerar och hängde på. Visst har ni varit eller är på väg till vallokalen idag? Denna rättighet är inte självklar för alla i vår värld så jag ser det som en skyldighet för oss som har möjlighet att kunna påverka att också aktivt göra det. Framförallt att kunna påverka att rasism och diskriminering inte skall ha något som helst utrymme i vårt land!

 

Det blir nog en fika ute i solen idag. Det är så varmt och skönt och man kan verkligen inte tro att vi är inne i mitten på september. 

Ha en fortsatt skön söndag!

KRAM!

Idag har vår lilla bagare bakat muffins till eftermiddagsfikat. Hon är ju så duktig och hon tycker att det är så roligt att baka och laga mat. För dagen är hon också utrustad med ett förkläde som Vendela gjorde till mig på slöjden för typ 100 år sedan. Ett förkläde som för övrigt har samma färg som Idomintuber brukar ha :-).

Goda var de också!

I kväll skulle vi egentligen ha varit på en rolig kräftskiva med ett stort gäng vänner men magsjuka har hälsat på här hemma så det blev lite ändrade planer. Trist men inte så mycket att göra åt. Nu blir det en lugn hemmakväll i stället.

Ha en härlig lördagskväll!

KRAM!

Så länge kräftskivorna pågår så är det fortfarande sensommar eller hur? Jag tycker i alla fall att vi säger så :-).

Härlig lördagskväll på er!

KRAM!

I kväll har vi ätit Thailax. Lax, farinsocker, ingefära, vitlök och limeskal tillsammans med grädde i 225 grader en stund i ugnen är så enkelt och gott. Vi lagar lite “på ho” och det funkar alldeles utmärkt. Nu hade vi tyvärr glömt att köpa lime men det funkade bra ändå för kokt färskpotatis med dill vägde upp. Tack snälla J&J för det här tipset!

Nu laddar vi som bara den för midsommarafton. Vädret skall ju bli sisådär men vad gör väl det när vi får fira den med fina vänner. Ser fram emot det jättemycket!

KRAM!

Då har vi äntligen skördat vår första rabarber och bakat en rabarberpaj. Så somrigt och härligt så att jag nästan dör en smula… Pajer är ju så enkelt att svänga ihop och så gott men jag tror att småtjejerna gillar att slicka visparna och bunken allra, allra mest :-).

Nu är vi tillbaka i stan igen och vi hann att träffa våra ungdomar en snabbis innan de for i väg på vidare äventyr. Det är inte så ofta man lyckas locka ut dem till Tofta nu när de fyllt 18. Landet är inte speciellt hett nuförtiden för det händer ju så mycket roligt inne i Visby på helgerna :-). Nästa helg skall i alla fall jag och P flytta ut till landet för sommaren och jag längtar så galet mycket efter det trots avsaknad av ungdomar.

I dag har vi njutit av solen hela dagen och jag har tydligen njutit så mycket så att jag har missat lillsessan Leonores dop. Vad är oddsen på det?! Jag som älskar allt som har med kungliga tillställningar att göra. Typiskt… Hoppas att det kommer att visas något slags sammandrag så att jag kan få uppdatera mig på godbitarna.

Ha en fortsatt fin söndag!

KRAM!

 Just nu har vi en riktigt bra fredagskväll och firandet av pappa P fortsätter! Bubbel och en klassisk Toast Skagen, oxfilé och ugnsbakade potatishalvor med olivolja, flingsalt och timjan samt en sås på grädde, soya, svart vinbärsgelé och kryddor. Herrejösses vad vi har ätit! Till varmrätten drack vi ett rött vin från Sydafrika som jag kan rekommendera.

Alla tjejerna var hemma i kväll också och då är det verkligen en fredagskväll när den är som allra bäst!

ÄLSKAR´T

Nu skall det, lite i elfte timmen, packas inför helgens lilla Stockholmstripp. Herregud så mysigt det skall bli att få tillbringa hela helgen med en älskad dotter :-).

KRAM!

I kväll stod det Lasagne på menyn. En riktig klassiker! Lite meckigt och tidsödande att laga till men när den väl är inne i ugnen så är det ju mödan värt för det är ju så himla gott. I morgon blir det soppa och jag tycker att vi följer vårt nya matschema under barnveckorna hyfsat bra.

Idag har jag varit ute en runda i spåret och det gick rätt ok trots att det strulade med musiken och jag fick springa utan. Det är verkligen bland det jobbigaste som finns; att springa utan musik. Buuuu… Buuuu också för att jag fick migrän när jag kom hem efter min löptur. Jag har lyckligtvis en lindrig variant där det värsta brukar ge med sig efter några timmar. Nu är jag på benen igen men lite mosig i huvudet är jag allt och det lär jag få vara resten av kvällen. Irriterande åkomma det där…

I morgon ny vecka i form av en kortvecka och sen påsk. Lovely!

KRAM!

I kväll har vi ätit en pasta som är en stor favorit hemma hos oss. Receptet har jag fått en av en av mina finaste vänner; Kia som jag känt sen jag var tonåring och vi kallar den för “Kias pasta”. Ja, ni ser vad skall vara i och hur mycket av varje man skall tillsätta får man ta efter tycke och smak. Krydda kan man göra med salt, peppar, curry och örtkrydda. 

Jag brukar börja med att fräsa upp hackad lök med curry och därefter hälla i krossad tomat och ett par dl vatten. Låt koka ihop i ca. 10 min. Tillsätt pressad vitlök, dijonsenap, paprika, purjolök, crème fraice och grädde efter smak. Krydda och låt sjuda i 5-10 min tills paprikan blir mjuk. Koka pastan under tiden och lägg i de handskalade räkorna i grytan och låt de bli varma. Koka inte! Då blir de så torra och sega. Blanda ihop pasta och pastasås på ett vackert fat och toppa med en god färsk krydda. Servera med en grönsallad.

Klart!

Nu hänger vi här i soffan supermätta… Gladiatorerna skvalar i bakgrunden, fast ingen tittar och jag sitter bara och väntar på att mitt favoritprogram; Pluras kök skall börja. 

Hoppas att ni har en lika skön lördagskväll som jag!

KRAM!

…men den här rätten “Falukorv sweet chili” har blivit en favorit här hemma, även för mig. Perfekt vardagsmat som känns lite roligare än stekt falukorv och makaroner och som går snabbt att svänga ihop :-). 

Vi brukar strimla falukorven i tunna strimlor och fräsa upp korv (knaperstekt), purjolök, paprika och vattenkastanjer i sesamolja.  När pastan är klar blandar vi hop allt med sweet chilisås. Man kan också strö över sesamfrön men det är inte populärt hos alla i familjen så det hoppar vi över. Till detta gör vi en sås på sweet chilisås och crème fraice. Klart!

Vi gillar ju mat väldigt mycket i den här familjen (att äta alltså… att laga är inte alls lika roligt) och varannan vecka när barnen är här så gör vi matlistor som alla är engagerade i. Det gör vi inte när vi är själva, då är det precis tvärtom; ingen ordning alls och helt planlöst ha ha…  Det är ju så lätt att fastna i gamla hjulspår och att man äter vissa rätter lite för ofta så att man ledsnar. Helt plötsligt så har man ätit pasta för tredje gången samma vecka. I går bestämde vi att vi skall prova ett nytt sätt att göra middagsmenyer på. Vi skall utgå från ett tema i stället för utifrån rätter; Dag 1 blir det kyckling, dag 2 pasta, dag 3 köttfärs, dag 4 vegetariskt, dag 5 kött, dag 6 fisk och dag 7 soppa. Vi får väl se om det kommer att funka. Det viktigaste är att få in lite mer fisk i vår vardag så nu skall jag börja spana efter goda enkla fiskrecept.

Idag har vi haft ett starur här på ön. Bläää för dom… Så fort man börjat få smak på härliga soldagar och fågelkvitter så svänger det och blir kallt, blåsigt och snöblandat. Det gillar vi inte. Solen, kom tillbaka för bövelen!!!

Nu stökar Philippa i köket och det är themys på gång!

KRAM!