Tag Archives MAT O BAK

Mina dagar

MMMMMMM…

Posted on
Det här har vi längtat efter ett tag; knyten med fisk, rotfrukter, grönsaker och kryddor och i kväll slog vi till. Varför gör man inte det här oftare?! Det är hur enkelt som helst, går hur snabbt som helst och är galet gott. Det är ju bara att lägga i det man gillar, krydda, tillsätta 0,5 dl grädde och in i ugnen 20-30 minuter så är det klart. 

Idag har jag haft en riktig slappardag. Måste erkänna att jag har varit lite sliten efter gårdagskvällens roligheter så det har inte drivits igenom några större projekt av mig här hemma idag. Min man däremot har varit ute och sprungit ett par mil! Fattar ni… han sprang en halvmara idag, bara sådär. Jag är så imponerad. Han är grym!
Nu är äntligen småtjejerna på plats här hemma igen, vi är fulltaliga och vi sitter parkerade här i soffan och tittar på mello. Programmet i sig är väl ingen höjdare men vad gör väl det. Det är lite mysigt på något sätt ändå att sitta här i soffan allihop, äta godis och ha åsikter om både det ena och det andra. Gillar det!!!
Hoppas att ni har en riktigt bra lördag!
KRAM!

Share

Mina dagar
0 Comments
Mina dagar

GRAN, TULPANER, RACLETTE OCH SPEL…

Posted on
Idag åkte den ut; granen. Så fort julen är över så vill jag bara bli av med den så fort som möjligt. I år fick den ändå stå några dagar extra bara för att den var så liten söt och fin. Det enda som finns kvar här hemma i julväg nu är adventsbelysningen i våra fönster. De får nog vara kvar ett litet tag till.
På nyårsafton fick jag den här vackra buketten av P. Nu går vi mot tulpantider vilket känns så himla härligt. Nu väntar vi bara på ljuset också. Det har ju vänt nu och snart skall vi få längre dagar men det har då inte jag märkt något av ännu. Tills det vänder, så att det märks får jag glädjas åt tulpanerna.
I kväll har vi ätit Raclette som är någon slags blandning av Tacos och Fondue vad gäller middagsform där man kan sitta länge och nassla av både det ena och det andra och välja själv vad man vill äta. I kväll blev det kyckling, fläskfilé, potatis, röd lök, majs, färska champinjoner, paprika och ost som vi grillade i små formar vid bordet. Till det åt vi goda såser. Åhh vad det är gott! Har ni ingen Raclette. Gå och köp en bums!

Efter middagen blev vi utmanade i spel av ungdomarna i huset. Jag är hopplös som tävlingsmänniska… jag tappar oftast allt vad gäller vett och sans när det skall tävlas. Så till den milda grad att jag helst inte skall spela alls och får skämmas efteråt. Nu skall vi inte gå in på några detaljer, de hoppar vi över, men jag tycker ändå att jag skötte mig över förväntan i kväll. Kan ju hänga ihop med att vi i mitt lag vann rätt många omgångar (även om jag vill tro att det mer handlar om att jag utvecklats). Kanske får jag vara med även nästa gång :-). 
Hoppas att ni har haft en fin fredag och att ni får en skön helg!
KRAM!

Share

Mina dagar
0 Comments
Mina dagar

PÅ BESTÄLLNING…

Posted on

Till jul har barnen beställt saffransbullar med vanilj som fyllning och pärlsocker på toppen så det här är vad jag har pysslat med i eftermiddag. Inte så snygga kanske men goda blev de i alla fall. Jag kan verkligen inte baka snygga bullar. Hur fasen gör man?! Det viktigaste är väl smaken men visst vore det kul om man fick till dem utseendemässigt också. Kan ju ha att göra med att jag inte baka så ofta. Jag måste helt enkelt träna mer…
I eftermiddag har jag också fått till julmatlistan till julafton. Vi brukar ha lite lagom med mat på julbordet och det mesta brukar jag fixa själv; som julskinka, köttbullar, inlagd sill, hemmagjord senap och Janssons frestelse. Om jag har tid så tycker jag att det är riktigt roligt att laga mat till jul och i år har jag ju hela helgen på mig. Jag är dessutom ledig dagen innan julafton vilket är riktigt lyxigt!

Idag har vi också tänt tredje ljuset. Herrejösses vad fort december har gått. Luciadagen har redan passerat och i år hade vi ingen liten lucia alls i familjen att kika på men på jobbet fick vi i alla fall titta på ett gäng små lucior och tomtar som kom från ett dagis i närheten. Så söta :-)! 
Den här veckan kommer det att bli full rulle känner jag på mig. Det sista skall fixas på jobbet innan jul, de sista julklapparna skall inhandlas (och nej, jag har inte den blekaste aning om vad jag skall hitta på. Det kommer att krävas en del tankeverksamhet) maten skall inhandlas och på fredag är det julavslutning för småtjejerna i familjen. Däremellan skall jag klämma in ett naprapatbesök. Jag har ett ben som krånglar som vi måste få ordning på. Så himla irriterande… Ben, de skall bara funka, eller hur?!
Nu är det dags att fixa lite mat sen blir den helkväll i tv-soffan. Solsidan, Hellenius och Johan Falk. I kväll har jag gett mig sjutton på att jag skall klara hela tv-kvällen utan att somna i soffan.
KRAM!

Share

Mina dagar
0 Comments
Mina dagar

LAGA MAT PÅ "HO"…

Posted on

I kväll har jag lagat mat på “ho”. Jag vet inte om det är ett typiskt gotländskt uttryck eller om det är allmänt vedertaget men för er som eventuellt undrar vad det handlar om så betyder det detsamma som att man lagar mat “på en höft”. Man använder alltså inget recept och inga mått utan man chansar lite. Det kan alltså bli lite hur som helst men i kväll tror jag faktiskt att jag fick till det för hela familjen har mumsat som bara den!
Kvällens middag blev en klassisk kött- och grönsakssoppa med rostade vitlöksbröd till.

Kvällen soppa bestod av brynt fläskkött, potatis, kålrot, morötter, purjolök. lagerblad, hela svartpepparkorn och oxfond. Man kan använda grönsaksbuljong eller köttbuljong om man vill, det funkar lika bra. Jag är egentligen inte så förtjust i klara soppor men om jag gör den själv så funkar det av någon anledning. 
I kväll är det sista natten med gänget så nu väntar lite soffmys och kvällsthe innan det är dags att lägga den här måndagen till handlingarna.
KRAM!

Share

Mina dagar
0 Comments
Mina dagar

FULLT HUS IGEN OCH TISDAGSFIKA…

Posted on
I kväll fick Lilly sällskap i köket av storasyster och kvällens bak blev en klassisk kladdkaka med massor av grädde till. Oj vad gott det var! Vilken förmån det är att ha bakande barn i huset. Vi är verkligen bortskämda. Och vad mysigt det är att kåken är full med tjejer igen.

De här första dagarna i veckan har annars bestått av jobb och kvällar som bara försvunnit utan att jag ens har hunnit blinka. Måndagar och tisdagar är i och för sig dagar som gärna kan få passera snabbt. I min värld så är de bara en transportsträcka till betydligt roligare dagar i veckan :-).
Nu är det dags att Zzzzzz!
KRAM!

Share

Mina dagar
0 Comments
Mina dagar

NÅGRA TIMMAR SENARE…

Posted on
I kväll blev då vårt långkok äntligen av. Det tar ju sina timmar men det blir ju så gott. Vi köpte Högrev från Gothemsgården och vilken skillnad det är på kött och kött. Tre timmar fick grytan puttra och köttet blev hur bra som helst. Barnen sa flera gånger att de tyckte det var så gott. Till grytan blev det hemmagjord potatismos toppad med persilja.
Nu är det dags att sätta på en film. “Tyskungen” av Camilla Läckberg är kvällens val. Jag gillar hennes böcker men jag brukar nästan alltid bli besviken när böcker filmatiseras. Jag har låga förväntningar men man vet aldrig, jag kanske blir glatt överraskad. 
I morgon måndag igen och en ny vecka…
KRAM!

Share

Mina dagar
0 Comments
Mina dagar

SNART DAGS FÖR EN BOEUF…

Posted on
Den här killen har jag någon slags hatkärlek till. Han kan vara så dryg och läskig och det känns som att han i verkligheten är precis som sina roller han spelar. Skulle jag träffa på honom i verkligheten så skulle jag bli livrädd…
Han är ju inte bara skådespelare, han är ju kock också! Den här kokboken har några år på nacken men här finns verkligen en massa recept på goda klassiker. I helgen skall vi nog slå till och laga en Boeuf Bourguignon. Det tar några timmar men sköter sig självt till största delen. Till det en god hemlagad potatismos och persilja. MUMS!
Idag har alla i familjen varit lediga och det var bara jag som fick kämpa mig upp ur sängen i morse för att gå till jobbet. Gissa om det blev en och annan snooooooze :-). Fint höstlovsväder fick de nästan hela dagen idag, varmt och skönt och jag fick nästan lite vårkänslor när jag såg den blåa himlen och hörde fåglarna kvittra. Från Vendela får vi dagliga rapporter från Barcelona. Där skiner solen varje dag och idag har det varit rekordvarmt. Shoppinglyckan verkar också vara total!  Skall bli mysigt att få hem henne igen på söndag. Saknar mitt lilla troll!
Nu skall jag och Liza Marklund ha en sen dejt.
KRAM!

Share

Mina dagar
0 Comments
Mina dagar

TISDAGSFIKA…

Posted on
Efter en rätt trist måndag med jobb och träning och ytterligare en lång jobbdag så blev tisdagskvällens projekt för mig och Lilly ett litet muffinsbak. Jag måste erkänna att det mest var Lilly som stod för baket. Hon älskar verkligen att laga mat och baka och hon är så duktig på det!
På tisdagskvällarna kryper vi tjejer alltid upp i soffan med en kopp the och kikar på fruarna från Hollywoood för en stunds verklighetsflykt. P han flyr upp till övervåningen tills hela spektaklet är över. 
Muffinsformarna fick i alla fall underkänt ha ha… smeten flöt ut både här och där. Muffinsarna däremot fick helt klart godkänt. De var jättegoda!

I helgen är dags att ställa om klockan och nu beger vi oss in i det stora mörkret igen. Burrr… Jag ser i och för sig fram emot advent och att få fira jul med alla barnen samlade här hemma i år, och tiden fram till jul brukar gå rätt fort trots allt. Under november är det också dags att börja fylla på förrådet av adventspynt och köpa årets årgångsglögg från Blossa. I år är det inte uttalat vad det är för smak på glöggen utan det är tydligen upp till glöggdrickarna att göra sin egen tolkning. Smakinspirationen kommer visst från Dalarna. Spännande!
Åhh vad jag är trött. Nu stupar jag i säng…
KRAM!

Share

Mina dagar
0 Comments
Mina dagar

MAAAAAAT…

Posted on
Min man säger att han aldrig har träffat någon som tycker så mycket om mat som jag. Inte för att jag gillar att laga mat något speciellt; där är jag nog på samma nivå som de allra flesta men just att äta mat, det är min grej det! Jag kan lätt vara utan godis, chips, efterrätter mm men att hoppa över ett mål riktig mat, det är helt otänkbart. Redan på morgonen scannar jag av vilket lunchställe som har godast mat och dit styr jag kosan. Vardagsmaten på kvällarna och helgmaten är också min uppgift att styra upp. Jag finner verkligen en njutning i att få göra upp matlistor. I början var det mest ett nödvändigt ont för att få någon slags struktur vad gäller mathållningen i vår stora familj men numer ser jag verkligen fram emot att få göra en ny matlista för kommande barnvecka. Udda och det låter verkligen helt galet… jag vet…
Idag blev jag bjuden på lunch på Wallers av P. Wallers är också ett favoritställe här i Visby. Riktigt god mat både dag som kväll. På lunchen klassisk husmanskost på modernt vis. Vill man barhänga lite kvällstid så sladdar man gärna förbi här en sväng eller om man vill äta en riktigt god middag.

Kalvjärpar med gräddsås, gele´och kokt potatis. Hur gott är inte det?!

Här i köttkylen hänger stora köttstycken som väntar på att bli tillagade. Coolt!

Här är kvällens “middag” en klassisk charkbricka med blandade lufttorkade skinkor, korvar och ostar med en god flaska rött till.
En riktigt lyckosam matdag för min del :-).
KRAM!

Share

Mina dagar
0 Comments
Mina dagar

SPANSK AFTON…

Posted on
Oj vilken härlig och rolig lördagskväll vi har haft med våra vackra vänner. Tapas var kvällens tema och det mesta var spanskt med några italienska inslag. Det är kul att få laga många smårätter i stället för klassisk förrätt, varmrätt och efterrätt men vad svårt det är att beräkna hur mycket man skall göra av varje smårätt. Vi behövde inte vara oroliga för att det skulle ta slut i alla fall. Kylen är fortfarande proppfull…
Vi inledde kvällen med spansk Cava och Julio Iglesias skönsång i bakgrunden.

Det spanska vinet provade jag ut på vinprovningen på pråmen i Puttgarden. Det passade perfekt!

Några utav kvällens rätter; chilimarinerade räkor, charkbricka med spanska korvar och ostar med gelé och sylt, lufttorkad skinka mm, bruschettas, Papas Arrugadas med grön sås, rödbetor med Chevré, en sallad med bland annat avocado, tomat, kyckling, fetaost potatis och groddar, rostade vitlöksbröd och lite annat smått och gott.
Den här bruschettan är en riktig favorit här hemma. Vitlöksrostade baguetteskivor med marinerade körsbärstomater, mozarella, babyspenat och balsamico. Sååå gott!

De här spanska ostarna med en passande burk gelé och en burk salmbärssylt köpte vi på Wisby Ost. Det är så roligt att handla utav någon som vet vad de pratar om. Vi blev inte besvikna. Monte Enebro och Manchego heter ostarna på den här bilden och Picon del Valle heter grönmögelosten. OMG vad gott!

Här är dom, några av de fina, härliga vännerna! 

Idag är vi minsann lite trötta, precis som man skall vara efter en rolig kväll 🙂 men nu skall vi rycka upp oss och ta en promenad ner till någon söndagsöppen butik för att fixa det sista inför lillkusinens födelsedagsfirande i eftermiddag.
Ha en fortsatt skön söndag!
KRAM!

Share

Mina dagar
0 Comments