Hej Hej!

Allvarligt talat… kan man ha det bättre om vardagarna än att gå ner till vår strand en stund och andas lite friskt luft? Nu pratar vi om energipåfyllnad big time! Det här är mitt ”Happy place”! Här har jag tultat runt som liten med spadar, hinkar och badleksaker, här har jag hängt med mina kompisar under åren med Hawaiian Tropic-ångor som låg lika tät över stranden som smogen över Beijing i Kina, här har jag slitit och släpat barnvagnen med ungar, parasoll, leksaker och kylväska full med pannkakor och köttbullar till alla när ungarna var små och här hänger vi med vårt crew nu när de är vuxna. En bra plats helt enkelt!

När vi får möjlighet brukar vi ta en lunchpromenad ner till stranden. Igår gick vi förbi Tofta Camping som just nu ligger öde… men snart kommer allt öppna upp igen. Bara någon månad kvar nu… Längtar efter att det blir lite liv och rörelse här igen.

Efter alla stormar så finns det inte mycket kvar av stranden. Det är ett enormt högvatten just nu!

Men det kommer att sjunka undan…

Efter jobbet idag hämtade vi upp min mamma som följde med oss hit ut till landet. Vi har ätit en god asiatisk middag tillsammans och nu hänger mamma med Per i soffan och kollar på handboll. De är sjukt idrottsintresserade båda två. Jag… not so much… jag passar på att blogga under tiden istället.

Snart är nog matchen slut så då kan vi umgås igen haha…

KRAM!

Halloj!

Åh vad jag är trött nu efter en intensiv mötesdag och sen en dryg timmes PW på det. Men jag måste hålla mig vaken ett tag till och får inte somna här i soffan. Big no no för mig när klockan är så här mycket. Då kommer jag aldrig att kunna somna för natten.

Jag lovade er att jag skulle ge er recepten på de goda såserna som Jacob och Vendela fixade till vår raclettemiddag förra helgen så här kommer de.

Vi börjar med den gröna såsen; jalapênosåsen som är väldigt enkel. Gör en majonäs och det här behöver ni: 1 ägg, 1 tsk fransk senap, 0,5 tsk rödvinsvinäger, 1 krm salt, nymald svartpeppar (några varv), 1 dl matolja och en jalapêno. Så här gör ni: lägg i alla ingredienser i en skål och mixa med en stavmixer. Tillsätt ev. mer olja om såsen önskas fastare. Krydda mer om det behövs. Klart!

Den chilifärgade såsen kallas för Sean Connerysås och det här behöver ni till den: 1,5 st. vitlöksklyftor (lite större), 0,5 dl riven färsk ingefära, 1 äggula, 1 tsk sambal oelek, 1,5 tsk risvinäger, 2,5 dl matolja, 1,5 tsk japansk soya, salt och peppar. Så här gör ni: Pressa vitlöken och riv ingefäran fint. Vispa ihop äggulan lätt med samtliga ingredienser utom matoljan. Viktigast är ju, som alltid när man svänger ihop en majonnäs, att alla ingredienser håller samma temperatur, annars kan den skära sig. Blanda i matoljan under kraftig vispning, helst i food processor eller med stavmixer. Orkar du inte göra egen majo, så köp och och häll på allt och mixa med stavmixern (då tar du alltså bort ägg och olja). Det här receptet kommer från Taste by us.

Sen har vi då Vendelas guacamole. Mosa två avokado och blanda sen i ett par små klickar crême fraiche och pressad vitlök efter smak. Krydda med salt, vitpeppar och sambal oelek eller chiliflakes utifrån vilken hetta ni vill ha. Klart!

Goda såser som man kan ha till alla möjliga olika rätter.

Vi hörs!

KRAM!

Hej hallå!

På Tjärhovsgatan på Söder här i Stockholm har Åsa Lindström en butik där hon säljer sin vackra keramik. Och det är inte vilken keramik som helst. Jag är helt besatt!!! Vi har haft hennes muggar här hemma i många många år nu men med tiden så har muggarna blivit färre och färre. Oftast har det varit jag som klantat till det och lyckats slå emot dem mot något så att de har gått sönder.

De kostar en slant men det är de värda för jag har hittills inte hittat några som jag gillar mer än de här så det är bara att plocka fram ”stora plånboken” och investera i ett gäng nya.

Sommartid hittar man dem i Hablingbo på Gotland där Åsas man driver Hablingbo Crêperie och vintertid som sagt på Söder här i Stockholm. Missa inte om ni är på Gotland.

Så sorgligt med Björn Natthiko Lindeblad. Jag hade på känn i höstas när han sa att han inte skulle finnas kvar när våren kommer att han skulle välja den vägen han gjorde och så blev det. Och jag förstår det. ALS är en fruktansvärd sjukdom och tidigare i mitt yrkesliv har jag mött människor som drabbats av den här förbaskade sjukdomen och vet hur hemsk den är.

Jag hade förmånen att få träffa Björn och prata med honom för några år sedan när jag var på ett frukostseminarium någonstans här i Stockholm. Jag minns inte var… Jag brukar vara svårflirtad när det handlar om föreläsningar och seminarium; det är få tillställningar som fångar mitt intresse på djupet men det var något hos den här mannen som gjorde att jag lyssnade på vartenda ord som han förmedlade. Han röst, hans humor och han sätt att förmedla saker och ting grep tag i mig på ett sätt som få gör. Vi fick en pratstund tillsammans innan seminariet han och jag och när jag var tvungen att smita iväg tidigare av någon anledning så sa han ”Hej då Tina” och något mer som jag inte minns, inför alla. Hur kunde han ens minnas mitt namn… Ännu en speciell person som inte längre finns kvar…

Här hemma händer det inte så mycket mer än att vi jobbar och tränar. Igår var vi på gymmet och idag blev det yoga här hemma. Imorgon blir det gymmet igen och på fredag blir det en PW. Sen blir det vila i helgen. Bra jobbat ändå eller hur! Inte för att jag märker någon förändring än så länge men det känns bra och jag känner mig starkare för varje dag som går. Jag ska verkligen försöka hålla i nu men det jag tycker är svårt är kosten. Jag har inga problem med att ställa om den men jag har svårt att förstå vad jag ska äta för att träningen ska ge bäst effekt. Det finns så många teorier som går emot varandra men jag får fortsätta att läsa på och har ni några bra tips så hit me!

Vi hörs!

KRAM!