Heeeey!

Vilket glädjebesked vi fick idag! Äntligen är vi fria igen… efter två långa år. Två år som ändå har sprungit iväg i en rasande takt. Jag har svårt att förstå att det redan är två år sedan pandemin kom hit till oss. Det känns om att det var alldeles nyss på något märkligt sätt. Det känns som att två år bara har försvunnit ur våra liv…

Nu får vi göra allt det där som vi längtat efter så mycket och länge; gå till jobbet igen, kramas, gå på konserter, gå på fest och allt annat som vi alla saknat… men den stora frågan är om vi vågar? Jag ser framför mig att vi försiktigt kommer att treva oss fram…

Idag lyxade vi till det med en lunch på H10 inne i Visby. En liten minigalleria med ett café och några butiker. Hit brukade vi ofta gå när vi jobbade på PayEx som ligger precis i närheten. Då var det alltid proppfullt här men nu var det lugna gatan. Alla jobbar ju hemma så jag förstår att de måste ha haft det tufft under pandemin. Tyvärr märktes det också på maten idag. Inte alls som det var då…

Jag beställde in raggmunk med fläsk och Per en ljummen kycklingsallad. Dessa rätter brukar vara supergoda men idag var de inte tillagade med kärlek. Jag hoppas att det kommer att bli bättre när gästerna börjar komma tillbaka igen för den här lunchen gjorde ingen glad. Men det är ett supermysig ställe som jag unnar att få tillbaka sin glans!

Bra shopping är det här i alla fall!

Hur som helst så kändes det lyxigt att få lämna landet för en stund och slippa fixa lunchen själv.

Ikväll har vi skålat i champagne för den återvunna friheten och även om faran inte är helt över så är vi försiktigt positiva.

Ha en fin avslutning på den här underbara torsdagen så hörs vi!

KRAM!

Hej på er!

Alltså, det känns så skönt att få lämna mörka januari bakom oss nu. Idag är det ju äntligen 1:a februari och även om februari är min värsta månad på året så är det i alla fall ett steg närmare ljus och värme trots allt. Välkommen säger jag!

Ikväll när vi var inne i Visby för att göra ärenden så passade jag på att fylla på teförrådet. Visby innerstad är så vacker även på vintern och särskilt här i S:t Hanskvarteren. Här ligger bland annat Kränku där man kan få välja mellan hur många olika te- och kaffesorter som helst.

De har inte bara kaffe och te. Är man godissugen så finns det massor av gott i hyllorna.

”Den raude” är en ny tesort för mig som jag inte har provat tidigare. Det är ett rött te utan koffein i som jag kan dricka på kvällarna. Jag brukar dricka vitt te annars men det smakar inte lika mycket som det här röda som jag testar precis just nu faktist, under tiden jag sitter här och bloggar. Gott! Regnbågste är annars min absoluta favorit men det kan jag inte dricka på kvällarna; då somnar jag aldrig.

Tidigare idag kom det också en snickare på besök här hemma. Vi har ju länge haft planer för att fixa både det ena och det andra men det kom av sig allting i samband med pandemin. ”Vår” snickare har haft fullt upp och tidigast i höst kan vi få hjälp med de lite större grejerna som exempelvis byte av tak, badrum i annexet mm. Utbyggnaden av altanen hoppas vi att han kan få till innan sommaren i alla fall och minirenoveringen av köket här inne i huvudbyggnaden. Det sistnämnda är verkligen så risigt men vi har hela tiden tänkt att det får duga eftersom det här ju är ett fritidshus och sommartid lagar vi nästan alltid mat i uteköket. Nu tillbringar vi så mycket mer tid här än vad vi har gjort tidigare om åren och då blir ett fräscht kök allt viktigare. Känns så spännande att vi äntligen är på gång. Nu väntar vi förvisso in offerterna på de olika jobben så vi ska väl inte ropa hej. Har hört att priset på byggjobb har gått bananas under pandemin så det kanske blir en chock. Det lär visa sig.

Nu ska jag googla på köks- och badrumsinredning. Skoj! Vi hörs!

KRAM!

Hej Hej!

Ja jösses vad stormen river… I natt och i morse så var det helt galet och återigen var alla färjor till och från ön inställda. Vi tänkte gå ut på en promenad på förmiddagen men vi vågade faktiskt inte gå ut så vi fick vänta till eftermiddagen då det hade lugnat ner sig lite. Det låg omkullblåsta träd både här och där men som tur är så har vi klarat oss från att något träd har rasat här hos oss.

I övrigt så blev det hemmahäng idag. Skönt ändå att bara vara!

I morgon väntar en ny jobbvecka. Det är mycket på gång nu när allt börjar rulla igång igen inom flygbranschen och vi börjar ana en vanlig vardag som väntar runt hörnet. Som jag har längtat efter det! Jag har fått en ny mobiltelefon som jag måste hämta PÅ jobbet så fattar ni hur sprallig jag är över att få åka in till jobbet igen när jag kommer tillbaka till Stockholm.

Ha en fin avslutning på denna söndag så hörs vi i veckan!

KRAM!

Hej Hej!

Allvarligt talat… kan man ha det bättre om vardagarna än att gå ner till vår strand en stund och andas lite friskt luft? Nu pratar vi om energipåfyllnad big time! Det här är mitt ”Happy place”! Här har jag tultat runt som liten med spadar, hinkar och badleksaker, här har jag hängt med mina kompisar under åren med Hawaiian Tropic-ångor som låg lika tät över stranden som smogen över Beijing i Kina, här har jag slitit och släpat barnvagnen med ungar, parasoll, leksaker och kylväska full med pannkakor och köttbullar till alla när ungarna var små och här hänger vi med vårt crew nu när de är vuxna. En bra plats helt enkelt!

När vi får möjlighet brukar vi ta en lunchpromenad ner till stranden. Igår gick vi förbi Tofta Camping som just nu ligger öde… men snart kommer allt öppna upp igen. Bara någon månad kvar nu… Längtar efter att det blir lite liv och rörelse här igen.

Efter alla stormar så finns det inte mycket kvar av stranden. Det är ett enormt högvatten just nu!

Men det kommer att sjunka undan…

Efter jobbet idag hämtade vi upp min mamma som följde med oss hit ut till landet. Vi har ätit en god asiatisk middag tillsammans och nu hänger mamma med Per i soffan och kollar på handboll. De är sjukt idrottsintresserade båda två. Jag… not so much… jag passar på att blogga under tiden istället.

Snart är nog matchen slut så då kan vi umgås igen haha…

KRAM!

Halloj!

Åh vad jag är trött nu efter en intensiv mötesdag och sen en dryg timmes PW på det. Men jag måste hålla mig vaken ett tag till och får inte somna här i soffan. Big no no för mig när klockan är så här mycket. Då kommer jag aldrig att kunna somna för natten.

Jag lovade er att jag skulle ge er recepten på de goda såserna som Jacob och Vendela fixade till vår raclettemiddag förra helgen så här kommer de.

Vi börjar med den gröna såsen; jalapênosåsen som är väldigt enkel. Gör en majonäs och det här behöver ni: 1 ägg, 1 tsk fransk senap, 0,5 tsk rödvinsvinäger, 1 krm salt, nymald svartpeppar (några varv), 1 dl matolja och en jalapêno. Så här gör ni: lägg i alla ingredienser i en skål och mixa med en stavmixer. Tillsätt ev. mer olja om såsen önskas fastare. Krydda mer om det behövs. Klart!

Den chilifärgade såsen kallas för Sean Connerysås och det här behöver ni till den: 1,5 st. vitlöksklyftor (lite större), 0,5 dl riven färsk ingefära, 1 äggula, 1 tsk sambal oelek, 1,5 tsk risvinäger, 2,5 dl matolja, 1,5 tsk japansk soya, salt och peppar. Så här gör ni: Pressa vitlöken och riv ingefäran fint. Vispa ihop äggulan lätt med samtliga ingredienser utom matoljan. Viktigast är ju, som alltid när man svänger ihop en majonnäs, att alla ingredienser håller samma temperatur, annars kan den skära sig. Blanda i matoljan under kraftig vispning, helst i food processor eller med stavmixer. Orkar du inte göra egen majo, så köp och och häll på allt och mixa med stavmixern (då tar du alltså bort ägg och olja). Det här receptet kommer från Taste by us.

Sen har vi då Vendelas guacamole. Mosa två avokado och blanda sen i ett par små klickar crême fraiche och pressad vitlök efter smak. Krydda med salt, vitpeppar och sambal oelek eller chiliflakes utifrån vilken hetta ni vill ha. Klart!

Goda såser som man kan ha till alla möjliga olika rätter.

Vi hörs!

KRAM!