-
KRÄMIG FISKSOPPA TILL MIDDAG…
Inlägget innehåller reklamlänkar till Cervera, H&M och Åhléns.
Hej Hallå!
Ni är flera stycken som har frågat efter receptet på en fisksoppa som jag har ”pratat” om här på bloggen. Det var jättelängesen vi åt den så det passade ju perfekt att laga den nu i påsk. Jag är inte så förtjust i tomatbaserade fisksoppor även om man kan springa på en och annan som ändå är god men den här lite mer krämiga varianten passar mig så mycket bättre.
Den är också superenkel att göra och ni vet ju vid det här laget att jag lagar och bakar helst sådant som är enkelt och inte allt för komplicerat. Latmasken jag har i mig ni vet…
Klassiska soppskålar ”Lejon” hittar ni HÄR. HÄR finns snygga linneservetter i olika färger och HÄR finns snygga bordstabletter i lite grövre modell.
Det här behöver ni till 6-8 p…
1 fänkål, 1 morot, 1 purjolök, 1 gul lök, 0,5 g saffran, 1 l fiskfond, 2 dl vitt vin, 6 dl grädde, 400 g torsk, 400 g lax, 1 knippe sparris, 1 tråg sockerärtor, saft av apelsin, smör, salt och peppar.
Strimla fänkål, morot, purjolök, gul lök och fräs i smör några minuter tillsammans med saffran. Tillsätt fiskfond, vitt vin, grädde och låt koka ihop i 30 min. Skär torsk och lax i lagom stora ätbitar, salta dem lätt och lägg i soppan. Sjud försiktigt i 8 minuter. Tillsätt sparris i bitar och ett tråg strimlade sockerärtor. Sjud ytterligare 2-3 minuter. Krydda med pressad apelsinsaft, salt och peppar efter smak.
Lycka till!!!
I övrigt har det inte blivit så mycket matlagning här hemma i helgen. Även om jag har fått tillbaka min smak och matlust så äter jag miniportioner numer så vi har försökt att anpassa menyerna efter mig för att minska svinnet om man säger så. I övrigt så kände jag mig rätt stark igår. Vi var ute och gick en långpromenad under eftermiddagen och jag tyckte nog att jag klarade trapporna upp till lägenheten när vi kom hem rätt hyfsat ändå. Det tar sig även om jag var rätt matt efter att ha stått i köket och fixat soppan också. Jag tänjde nog lite för mycket på gränserna igår…
Ha en fin kortvecka!
KRAM!
-
SÖNDAGENS FISKSOPPA…
Här kommer ett recept på en enkel och jättegod fisksoppan som vi åt i söndags. Receptet har jag fått av Mats och Lise som under många år drev S:t Hans konditori där de också serverade lunch varje dag. Det här var en av mina favoriter och när de stängde igen delade de med sig av det här receptet.Recept Fisksoppa 6-8 pStrimla (eller skär i bitar) 1 fänkål, 1 morot, 1purjolök och 1 gul lök. Tillsätt saffran och fräs några minuter i smör.Tillsätt 1 liter fiskfond, 2 dl vitt vin och 6 dl grädde. Koka ihop i ca 30 min.Skär 400g torsk och 400g lax i lagom stora ätbitar och lägg i soppan. Sjud försiktigt i ca 8 min. Tillsätt 1 knippe sparris och 1 tråg sockerärtor skurna i bitar. Sjud ytterligare några minuter. Smaka av med pressad apelsin, salt och svartpeppar.Lycka till!KRAM! -
EN VECKA SOM GICK I MATENS TECKEN…
Ja, jösses så mycket god mat jag har ätit den här veckan. Man blir ju alldeles beroende och helt plötsligt så duger inte alls maten vi brukar laga hemma till vardags. Extra lyxigt är det ju när man får gå ut och äta och slipper både laga och ta hand om disken efteråt. När man dessutom blir bjuden på middag så är det ju höjden av lyx.
I måndags ”fyllde jag år” igen! Jag kvitterar ju ut födelsedagspresenter till höger och vänster nu och min familj och mina vänner vet verkligen vad jag uppskattar. Jag mötte upp Kristin vid Napolyon som ligger på Grev Turegatan. Jag vet inte hur jag kan ha missat den här pärlan som ligger mitt emot Grodan. En jättemysig liten krog. Presenten var en Moules-middag. Det äter vi ofta när vi ses och hon vet att jag älskar det!
Finaste Kristin… så vacker inifrån och ut. Det var mysigt att få en helkväll tillsammans och timmarna bara sprang iväg. Jag är så tacksam för henne!
I tisdags så blev det en spontanmiddag hemma hos oss tillsammans med Vendela och hennes kusin Isabella; min systers dotter. Det blev en klassisk högrevsburgare.
Nästa happening var att jag och min äldsta son Jacob i onsdags sammanstrålande för en middag på stan. Han fick det av mig när han fyllde år och han bestämde sig för Miyakodori som är en japansk restaurang på Upplandsgatan. Men först möttes vi upp på klassiska Wasahof på ett glas.
Miyakodori är en superpopulär krog och vi hade höga förväntningar. De infriades verkligen! Både mat och service var tiptop!
Vi valde att beställa in menyn; Omakas. Som start fick vi in olika sorters lax och jag måste säga att det är inte min grej. Jag försöker och försöker men rå fisk är inte för mig. Jag testade en bit av alla men resten fick Jacob. Efter laxen fick vi in Rossini Kaviar med smetana och den var magisk!!!
Kammusslorna smälte i munnen och rätten Wagyu tartar var också svingod!
Därefter fick vi in friterad kyckling och två olika grillspett med inlagd gurka och krispsallad i sesamdressing. Ja inte gick man hungrig härifrån direkt…
Min fina älskade pojke! Så värdefullt att få egentid med honom.
I fredags var vi bara hemma och lagade en klassisk potatisgratäng med lövbiff. Så gott det också!
Igår fick vi besök av Helena och Magnus, våra vänner från Västerås. Jag och Helena lärde känna varandra genom våra bloggar för rätt många år sedan och nu har även våra män funnit varandra. Vi har så kul när vi ses och igår var inget undantag.
Vi började med Champagne och en klassisk bruschetta. Recept hittar du HÄR. Till varmrätt en fisksoppa med bröd från Lillebrors bageri. Recept på fisksoppan finns HÄR. Efterrätten glömde jag att fotografera men du hittar bild och recept HÄR.
En rolig kväll med massor av skratt som alltid när vi ses!
Dagen idag har gått i lugnets tecken. Några ärenden som behövde fixas men i övrigt bara en lugn skön söndag. Lugnet före stormen… för nu måste vi börja rensa inför vår flytt. Det bara 3,5 vecka kvar innan vi lämnar över nycklarna till paret som har köpt vår lägenhet. Känns lite overkligt men ändå bra. Vi kom på en sak som vi måste kolla upp. Vi kommer ju att vara typ ”hemlösa” en dryg månad då vi bor på Blique by Nobis och frågan är vart man skriver sig under den tiden? Vi måste ringa Skatteverket i morgon och kolla upp det. Kanske vet ni?
Ha en fortsatt fin söndag!
KRAM!
-
NÄR MAN FÅR EN REJÄL GOTLANDSDOS…
Oj vilken härlig helg! Flera av våra vänner och familj har varit här i krokarna så vi har fått en rejäl gotlandsdos nu ett par dagar. Igår kom min bestie och hennes man hem till oss och jag trollade fram en Boeuf. Höstens första. I det HÄR inlägget från förra hösten hittar ni mitt recept. Till efterrätt blev det gelato från bästa gelatostället här i Vasastan; SNÖ. Lite senare sladdade ytterligare ett par fina vänner hem till oss på ett glas. Så kul att få umgås igen. Det är nackdelen med att bo i Stockholm… att vi är lite för långt ifrån våra gotlandsvänner. Men som tur är så kommer de upp hit med jämna mellanrum.
När vi vaknade till i morse gick jag bort till Lillebrors Bageri och köpte frukostbröd. För det är ju Fars Dag, och så klart fick Per en finfrukost med äggröra, bacon, frukostbröd och allt annat som hör till när man ska bli firad.
Nästa aktivitet för dagen var ett besök på Sthlm Food & Wine på Stockholmsmässan i Älvsjö…
… och där hälsade vi på fina vännen som jobbade under mässan. Hon, som för övrigt, var hemma hos oss i går kväll. Här fick vi smaka på supergod Champagne!
Vi strosade runt och provsmakade vin.
Man kunde också provsmaka massor av olika sorters öl.
När vi vände hem igen från mässan så mötte jag upp min mamma och min syster som varit i Uppsala över helgen. Jag fixade en fisksoppa och sen umgicks vi några timmar innan det var dags för dem att åka ut till Bromma och flyga hem till Gotland igen.
Ja det var vår helg. En mysig helg där vi har fått umgås med våra nära och kära och fyllt på vad gäller Gotland.
I veckan reser Per ner till Gotland igen men jag stannar kvar här i Stockholm den här gången. Jag har rätt många jobbgrejer som jag vill vara med på fysiskt nu kommande veckor och det är tyvärr så dyrt att resa över till ön nu så att resa ner bara över en helg känns inte ok. Men vilken tur att jag fick en dos av Gotland nu i helgen.
Ha en fin uppstart på nya veckan. Vi hörs!
KRAM!
-
I CAN DO IT…
Jag är så tacksam för att det faktiskt fungerar för mig att åka skidor. Jag tar det väldigt försiktigt och finåker mest men bara känslan av att få vara med hela gänget när de far runt i backarna är guld värt för mig.
Vi har hittills haft ett fantastiskt väder här i Lindvallen. Igår var det lite väl blåsigt men idag har vi haft ett perfekt fjällväder. Det har varit ett par minusgrader, vindstilla, klarblå himmel och sol, och det gör ju att backarna håller sig hyfsat fina långt in på dagen.
Där nere vid backens slut, i mitten på bilden bor vi. Flera liftar finns precis utanför huset och det är hur lätt som helst att ta sig över hela liftsystemet därifrån.
Så jäkla vackert!
Och den där lilla då… som kan hänga med i backarna nu. Johannes var ungefär lika gammal när han lärde sig att åka skidor för många år sedan.
I väntan på Valle…
Igår år vi lunch framför brasan på SkiLodge som ligger precis bredvid där vi bor.
Aperolen var god men fisksoppan var nog den sorgligaste jag ätit någonsin. Det var typ en vattnig buljong med några räkor, musslor och grå fiskbitar som låg som en klump i botten med ett torrt bröd till. Ingen var nöjd med maten (vi beställde olika) så det här stället behöver verkligen skärpa till sig för det var inte prisvärt alls. Dyrt och dåligt, och det är så synd för det är ett jättemysigt ställe.
Idag gick vi istället till Majkens sylta och jag tog en Moules som var svingod!
Efter några vändor till i backarna så gräddade vi våfflor vid vår uteplats och hade det gött i solen.
Efter en supergod middag som Johannes och Viktoria trollade fram så har alla bänkat sig framför TV:n här hemma. Det är visst en stormatch som pågår…
Det här är verkligen den bästa av semestrar. Att få hänga med alla ungar i en hel vecka, vara aktiva utomhus hela dagarna och bara behöva ta med sig myskläder att ha på sig på kvällarna. Så skönt och avkopplande. Vi alla funkar väldigt bra ihop och allt funkar väldigt smidigt vilket så klart underlättar. Vi delar upp oss i olika matlag där den som ansvarar för kvällens middag står för mat och dryck vilket är ett enkelt upplägg eftersom vi är så många. Vi börjar dock växa ur det här boendet som vi har bott i sen barnen var små så vi måste försöka hitta ett annat som har lite fler bäddar. Det måste inte vara just här i Lindvallen men om någon av er har något bra tips på ett boende mitt i backen med många bäddar till en lugn och skötsam storfamilj så hör gärna av er.
I morgon ska vi fira Philippa som fyllt år och Vendela som ska fylla år och då blir det inte middag här hemma. Då ska vi på en favorit i repris.
Vi hörs!
KRAM!
-
VÄNNER PÅ MIDDAG… OCH SÅ VAR DET KRÅNGEL MED CERTIFIKATET IGEN…
Inlägget innehåller reklamlänkar till Åhléns, Cervera och Ellos.
Ni har kanske märkt att det inte har gått att komma åt min blogg idag. Precis som förra året så missade jag att trycka på en liten ”knapp” i samband med att certifikatet skulle förlängas och innan jag fick ordning på det så var det minst sagt lite snurrigt. Supporten har ju inte öppet hur länge som helst heller på helgen men precis innan de stängde idag så fick vi till det efter mycket om och men.
Det var inte igår som vi hade vänner på middag här hemma. Jag minns faktiskt inte ens när det var men igår fick vi besök av min fina vän Helena och hennes P. Vi var ju hos dem i Vadstena i november och sen åt vi julbord på Grand i december så det var dryga två månader sen vi sågs senast.
Även om jag tyckte att vi låg bra till tidsmässigt så blev det ändå full rulle under gårdagen. Vi skulle bland annat bjuda på en soppa och i elfte timmen kom vi på att vi inte hade några soppskålar som passade så det var bara att dela upp sysslorna; Per fixade inköp av mat och dryck och jag tog mig ner till stan för att jaga fatt i soppskålar, fixa blommor (visst är de där ”fransiga” tulpanerna fina?) och lite annat smått och gott.
En ny klänning kostade jag på mig tidigare i veckan. HÄR hittar ni den. Den kostar en slant men jag blev tokkär och jag hade en del rabatter att plocka ut så det blev ett bra pris på den till slut.
Kvällen dukning. Porslinet hittar ni HÄR.
Fördrinken tog vi framför brasan i vardagsrummet.
Jag älskar våra champagneglas. De är så goda att dricka ur och ni hittar dem HÄR till ett riktigt bra pris just nu.
Och äntligen fick vi ses och skåla igen! Lilla Doris var också med och låg och kurade in sig hos sin matte.
Helenas supersnygga blus hittar ni HÄR.
Vi förflyttade oss in till köket.
Till förrätt blev det carpaccio.
Till varmrätt en fisksoppa… receptet hittar ni HÄR.
… och till efterrätt gelato från SNÖ som ligger här runt hörnet där vi bor. Jag är ingen glassälskare i vanliga fall men den här gelaton… woooow säger jag. Jag förstår varför det alltid är lång kö utanför det här stället året runt. Ice cup-skålarna som vi fick av barnen i julklapp förra året finns HÄR.
Min fina vän… jag är så glad över att hon trillade in i mitt liv! En bloggvän från början som har blivit så mycket mer än en bloggvän. Sen att hon träffat en himla trevlig man också är ju bara en bonus. Som alltid när vi ses så har vi tusen saker att babbla om och ja, det blev seeeeent innan vi kom i säng men det var det ju så värt.
Helenas mysig blogg hittar ni HÄR.
Idag har vi snurrat runt på stan i det vackra vädret för att kika på en spis till huset på Gotland men tji fick vi. Vi vill ha en som är 50 cm bred men det fanns ingenstans, bara på nätet så vi får kolla vidare när vi kommer ner till ön. Vi tänkte att vi skulle sätta oss i solen och ta en fika någonstans men det blåste faktiskt rätt kallt idag så vi gick hem och tände en brasa istället.
Ha en fin avslutning på den här helgen. Vi hörs!
KRAM!
-
SÖNDAGSSOPPA…
Ikväll testade vi ett nytt recept på fisksoppa och den blev så god så jag måste dela med mig av receptet. Nu är det ju som vanligt inte jag som står bakom det här utan en riktig stjärna; Jennie Walldén. Vi har lagat flera rätter som hon har i sin samling och hon har blivit en ny favorit här hemma hos oss. Hon är verkligen grym! HÄR hittar ni receptet till vår söndagsmiddag.
Vi har haft ännu en strålande dag här på ön och framåt eftermiddagen blev det en tur in till Visby för en fika hemma hos min mamma. En skön söndag helt enkelt!
Nu ska jag roa mig med att smida planer för vår minirenovering av köket. Ideér finns det gott om och vi har en plan… problemet är bara att få tag i någon som har tid att hjälpa till att förverkliga den. Så hopplöst när man äntligen vet hur man vill ha det och så kan man inte få tag i hantverkare. Lyxproblem trots allt…
Ha en fin avslutning på den här helgen!
KRAM!
-
SÖNDAGSLUNCH PÅ SKROTEN CAFÉ & SKEPPSHANDEL…
Halloj!
Måndag och en ny vecka igen. En dag med långa möten men nu har vi tagit en långpromenad och är redo för en lugn och skön kväll här hemma.
Igår gick vi som sagt ner på stan och målet var den lilla pärlan Skroten Café & Skeppshandel som ligger vid Nya Djurgårdsvarvet ute på Djurgården. Två driftiga tjejer bestämde sig för att starta upp Sveriges första båtskrot 2007 och några år senare köpte de upp en skeppshandel där de nu även driver ett café.
Vi brukar sladda in här då och då när vi är på Djurgården och det är svårt att välja något annat än deras fisksoppa även om jag varje gång tänker att jag ska göra det. Den satt som en smäck igår när vi trotsade det regnruskiga vädret och blev lite frusna efter promenaden bort till varvet.
Men först fick Per lite spontant ta sin tredje spruta på Sergels Torg. Han hade en tid bokad på Gotland i nästa vecka men när vi passerade City och såg att det var drop-in så passade han på. Ju förr, desto bättre så han hoppade in i bilen och fick sitt vaccin. Toppen att de åker ut med mobila vaccinationsstationer på det här sättet tycker jag.
När man kommer över till Djurgården via Djurgårdsbron så går man in på Allmänna gränd ner mot entrén till Gröna Lund. Man svänger sen in på Lilla Allmänna Gränd, passerar Gröna Lund typ på baksidan och därefter båtarna och giraffkranen som räddades i sista stund för många år sedan. De var egentligen två från början men en strök visst med.
Upp i gränden på väg mot Oaxen och den lilla bron över till Beckholmen ligger Skroten.
Inomhus är det ruffigt, enkelt och mysigt. De har även en uteservering som öppnar upp när värmen kommer på vårkanten.
Bra ställe som jag varmt rekommenderar om ni är i krokarna.
Visst är det lite ljusare om dagarna och kvällarna nu? Vi ska ju snart resa över till Gotland igen och då kommer det bli ännu ljusare för det är alltid ljust lite längre på Gotland än i Stockholm. Vi får väl se när vi kommer iväg. Vi hade tänkt resa ner i slutet på den här veckan men det ska visst blåsa upp till storm igen på torsdag och fredag och då vill vi inte ut och åka båt. Det har ju stormat rejält i natt och idag på ön så stormarna duggar verkligen tätt nu. Färjor och flyg har varit inställda och till och med Fåröfärjan har varit inställd. Då är det storm på riktigt när den ställer in sina avgångar. Vi gör ett nytt försök i helgen tänker vi. Förhoppningsvis har det lugnat ner sig då.
Ha en fin måndagskväll!
KRAM!
-
EN MYSIG MÅNDAGSKVÄLL I VISBY…
Inlägget innehåller reklamlänkar till Miinto, Lindex och Åhléns.
Hello!
Här på Bakfickan fick jag hänga med en fin vän i går kväll; den klassiska lilla fiskrestaurangen på Stora Torget som alltid levererar. Jag hade ju siktat in mig på en Moules frites redan innan men vad händer då… jo, den har precis tagit slut. Blev så besviken men det vara att snabbt kasta sig upp i sadeln igen och tänka om.
Linda har varit min frisör under många år men nu har hon och ”Gullan” på Salong Inside i Vasastan delad vårdnad om mig eftersom jag ibland är här och ibland där. Så grymt att få ha dessa stjärnor som fixar med mitt hår som är rätt skört och som alltid tenderar att vilja ta en kycklinggul nyans vilket jag inte uppskattar. Fin tjej, hon den där Linda och jag tokgillar att umgås med henne.
Lindas superfina kaftanklänning hittar ni HÄR och HÄR finns en budgetvariant som jag klickat hem. HÄR finns en annan på rea som jag skulle kunna tänka mig. Det finns inte så många storlekar att välja på men kan kanske finnas kvar i butik.
Det fick bli en fisksoppa istället för mig och det funkade ju det också även om jag fick tänka om just i går kväll. Bakfickan är litet, intimt och mysigt och gillar man fisk och skaldjur så är det hit man ska gå.
Ikväll skulle vi egentligen varit på vardagsmiddag hos fina vänner men det blev tyvärr inställt så vi fick en kväll här hemma istället. Men vi gillar ju hemmahäng också så det får bli Bachelorrace ikväll istället för bortamiddag.
Vi hörs!
KRAM!
-
SOMMARENS SISTA DAG OCH NU KÄNNER VI OSS KLARA MED GOTLAND…
Inlägget innehåller reklamlänkar till Ellos, Bubbleroom och KappAhl.
Hej allesammans!
Ja idag är det sommarens sista dag och vi har passerat den där mellanperioden som jag tycker är så vemodig för längesen. Idag har vi bokat en resa hem till Stockholm och vi känner oss helt enkelt klara med Gotland för den här svängen som blev så mycket längre än tänkt.
Vi har i princip utgått härifrån Gotland sen i januari och rest upp till Stockholm när det har varit något speciellt som exempelvis barnens födelsedagar, jobb etc. Men nu kommer vid att utgå från Stockholm en lång period framåt och det känns så förbaskat bra måste jag säga.
Men först har vi några grejer kvar på vår ”to do” så igår kom det några trädgårdssnubbar hem till oss och beskärde vårt stackars plommonträd som nästan dukat under av alla plommon. Äppelträdet som inte mått så bra fick också snygga till frisyren lite. Vi blev även av med den stora rishögen bakom huset som legat och gonat till sig under ett par år. Den har liksom bara fyllts på när vi har tagit bort någon buske, sly eller något träd. De kommer tillbaka inom kort och för att snygga till syrénhäcken också. Skönt att få det gjort!
Åhhh snart är vi här igen! Jag längtar faktiskt hem jättemycket nu och ser fram emot att packa ihop den här sommarsäsongen och få starta upp höstmyset.
Jag längtar också efter att få sova i vår stockholmssäng.
Balkongen ska få bli höstfin för nu i sommar har den av förklarliga skäl sett bedrövlig ut.
Jag ser fram emot att kunna få gå ner till Odenplan igen och köpa stora maffiga höstbuketter som nästan inte kostar någonting…
… och få lyxa till det med de godaste bullarna i världen! Nu håller jag igen med godsaker för sommarfluffet ska bort men någongång måste man få belöna sig med något man tycker mycket om, eller hur? Godis, glass, läsk och snacks har jag inga som helst problem med att välja bort men Lillebrors kardemummabullar kommer jag aldrig att välja bort. Hellre dör jag…
Höstpromenaderna i Stockholm är också något som är inom räckhåll nu. De är magiska! Att ta en sväng runt Hagaparken och stanna till vid en servering för en drickapaus är mysigt. Nu hör det inte till vanligheterna att jag dricker läsk men om jag någongång gör det så blir det en klassisk Coca Cola på glasflaska. Visst är det då den smakar som allra bäst?
Min kappa köpte jag förra året men HÄR finns en liknande. HÄR finns en annan som är så snygg. Jag har en liknande som jag har haft ett par år och den håller ännu. HÄR hittar ni en snygg polotröja och HÄR finns ett par supersnygga byxor. Det HÄR paret är också så snygga. Ja det är en enkel stilren snygg höstoutfit tycker jag.
På hösten hör det också till att gå till Skroten på Djurgården och beställa in deras fisksoppa. Så gott när man tagit en höstig promenad och blivit lite frusen.
Och sen vandrar vi hem till den här vyn när det börjar skymma. Mysigt!
På hösten lagar vi alltid Boeuf bourguignon. Det är ingen riktig höst om man inte får laga minst en Boeuf.
Och nu längtar jag till det här också; adventsmyset… men nu känner jag att jag nog drar iväg lite väl…
Men jag älskar hösten med allt mys och jag har inga som helst problem med exempelvis november som många tycker är både tråkig och jobbig. Nej då accelererar jag upp inför advent och jul även om mörkret så klart är en utmaning även för mig. Jag tycker att januari – mars är värre för då är det ju såååå segt när man väntar in våren.
Det bästa med Stockholm är ändå att delar av vårt crew finns där. Tre av dem bor i Sthlm, en i Linköping och en är kvar på Gotland men nu ska vi snart få umgås med stockholmsgänget igen. Jag ser fram emot det så mycket!
Jag har en bra känsla i kroppen och nu ska vi runda av den här gotlandsvändan på bästa sätt.
Ha en fortsatt fin kväll!
KRAM!